Live Chat Software by Ariaphone
RSS Feed
اخبار
فروردین
۲۰
گوشی مسافری یا قاچاق؛ مسئله این است
ارسال شده توسط روشن ۲۰ فروردین ۱۳۹۸ ۰۹:۰۷ بعد از ظهر
ماجرای این چرخش در واردات تلفن همراه از روند افزایش قیمت ارز در سال قبل آغاز شد و تاکنون به بیش از چهار برابر افزایش یافته است که این روند افزایش نرخ ارز، روی همه بازارها از جمله بازار گوشی‏‌های موبایل هم تاثیر گذاشت به نحوی که اکنون شاهد افزایش نجومی قیمت این دستگاه‎ها هستیم. از سوی دیگر مشکلاتی که سال گذشته دامان واردکنندگان را گرفت روی واردات موبایل بار دیگر تاثیر گذاشت و دستگیری واردکنندگان اصلی موبایل به کشور باعث شد تا واردات گوشی روند کندتری به خود بگیرد. البته این روند باعث شد تا شاهد واردات گوشی به شکل مسافری باشیم؛ روندی که زمانی با نام “قاچاق” شناخته می‎شود و سعی شد با اجرای طرح رجیستری جلوی واردات گوشی از کانال‏‌های غیر رسمی گرفته شود. اما این روزها به شکلی کاملا موجه این گوشی‎ها از گمرکات کشور وارد شده و اگرچه همانند گوشی‎های قاچاق گارانتی ندارند اما با ثبت در سامانه رجیستری و پرداخت عوارض و مالیات و گمرکی، (پرداخت حق دولت) شکل قانونی به خود می‎گیرند. البته هر از چند گاهی شاهد تغییر قوانینی در زمینه واردات گوشی‎های مسافری هستیم که سامانه ثبت این گوشی‎ها چند روزی از دسترس خارج می‎شود و دوباره با اعتراض بازاریان و واردکنندگان با تغییراتی به کار خود ادامه می‎دهد. به این ترتیب میزان واردات این گوشی‌ها روزانه به 20 هزار دستگاه رسید.  این در حالی است که میزان واردات گوشی از طریق کانال‏های رسمی به حدود یک هفتم مبادی مسافری است و به گفته مدیران ذیربط بیشتر نیاز بازار از طریق همین گوشی‎های مسافری تامین می‎شود. جالب است بدانید که گوشی‎هایی که این روزها به اسم مسافری وارد بازار می‎شوند و بدون گارانتی و خدمات پس از فروش در اختیار مشتری قرار می‎گیرند قیمتی کمتر از گوشی‎هایی دارند که از طریق واردات رسمی به بازار و دست مشتری می‎رسند و این یعنی دقیقا همان روند واردات و عرضه گوشی‎های قاچاق است که در گذشته مرسوم بود.  اما به گفته رئیس اتحادیه دستگاه‎های مخابراتی و تلفن همراه، تقاضا برای گوشی تلفن همراه از ماهانه یک میلیون دستگاه در سال گذشته به 400 تا 500 هزار دستگاه کاهش یافته است.  این در حالی است که تا پیش از سال 97 میزان مصرف گوشی در بازار کشور سالانه حدود 10 تا 12 میلیون دستگاه بود که به این ترتیب می‎توان نتیجه گرفت که افزایش قیمت گوشی باعث کاهش قدرت خرید شده و با افت شدیدی در طول دو سال اخیر مواجه شده است. این در حالی است که روند افزایش قیمت همچنان ادامه دارد و احتمالا در طول سال جاری شاهد کاهش بیشتر تقاضا در این بازار خواهیم بود و این موضوع باعث کوچک‎تر شدن بازار از سویی و جمع شدن بسیاری از کسب و کارها خواهد شد.  همچنین از آنجا که واردات گوشی برای واردکنندگان قانونی به‌صرفه نیست، هر روز میزان واردات رسمی هر چه بیشتر کاهش پیدا می‎کند و احتمالا در آینده نزدیک تمام واردات بازار را همان گوشی‎های مسافری یا قاچاق در شکل جدید، تشکیل خواهند داد که از گمرکات کشور با ثبت در سامانه ثبت و پرداخت عوارض گمرکی و مالیات وارد بازار کشور می‎شوند و بدون گارانتی و خدمات پس از فروش در اختیار مشتری قرار می‎گیرند. منبع: فناوران
ادامه مطلب »



دی
۲۲
چند قابلیت خلاقانه واقعیت مجازی برای کسب و کارها
ارسال شده توسط روشن ۲۲ دی ۱۳۹۷ ۰۹:۵۸ قبل از ظهر
در دنیای امروز، شرکت‌ها و کسب و کارهای مختلف در تلاش هستند که یک فضای مثبت و مناسب برای استفاده از فناوری‌های نو و شبکه‌های اجتماعی فراهم کنند. یکی از فناوری‌ها مهم و موثر، واقعیت مجازی است که می‌تواند در رشد و بهبود فضای کسب و کار و تبلیغات کارآمد باشد و مشتریان زیادی را به سمت یک برند جلب و جذب کند و به همین خاطر استفاده از آن به شدت توصیه می‌شود. به گزارش ایتنا از شماران سیستم به نقل از نکست وب، در اینجا به چند قابلیت جذاب واقعیت مجازی اشاره می‌شود که کسب و کارها می‌توانند از آنها بیشترین بهره را ببرند. یکی از خصوصیات جالب واقعیت مجازی، ایجاد تغییر در دنیای واقعی است که با استفاده از اشکال گوناگون و اضافه کردن آن به تصویر صورت می‌گیرد.   دومین خصوصیت خلاقانه واقعیت مجازی، ملاقات‌های مجازی است که امکان همکاری از راه دور  و برگزاری جلسات را فراهم می‌کند. تماس ویدیویی نمونه کوچکی از این قابلیت مهم است. با استفاده از این فناوری می‌توان امکانات لازم را برای آموزش کودکان و افراد ناتوان فراهم کرد. برخی از کسب و کارهای نوپا بر آن هستند که از همین خصوصیت نهایت استفاده را ببرند.   امکان یادگیری همه‌جانبه یکی از قابلیت‌های مهمی است که با استفاده از واقعیت مجازی حاصل می‌شود. قابلیت‌های درمانی واقعیت مجازی یکی از خصوصیات بی‌نظیری است که این فناوری دارد. ایجاد محتواهای عالی و شگفت‌انگیز از قابلیت‌های مهمی است که واقعیت مجازی دارد و قدرت این فناوری را به شکل خارق‌العاده‌ای افزایش می‌دهد.   ویدیوهای 360 درجه‌ هم یکی از قابلیت‌هایی است که با استفاده از هدست می‌توان از آن استفاده کرد. برای بازدید از یک کشور یا شهر جدید، لازم نیست که حتما به آن سفر کنید. واقعیت مجازی این فرصت را در اختیار شما قرار می‌دهد که مطالب و موقعیت‌های جدید را بهتر تجربه کنید.  
ادامه مطلب »



آذر
۰۳
بهترین آموزشگاه تعمیر موبایل و لپ تاپ کدام است؟
ارسال شده توسط روشن ۰۳ آذر ۱۳۹۷ ۱۱:۲۶ قبل از ظهر
------------------- رپرتاژ آگهی ------------------ انستیتو انفورماتیک کامتک به عنوان مرکز تخصصی تعمیر گوشی موبایل و لپ تاپ، برترین دوره های آموزش تخصصی در این حوزه را ارائه میکند.   امروز متخصصان تعمیرات بورد های الکترونیکی مانند سایر متخصصان در صنایع مختلف، باتوجه به ارائه خدمات حرفه ای و تخصصی کسب درآمد بسیار خوبی دارند. مهندسان و تکنسین هایی که در شرکت های بزرگ و کوچک استخدام شده اند حقوق بهتری نسبت به سایر کارمندان دریافت میکنند. همچنین کسب و کار ها و مغازه دارانی که خدمات تعمیرات انواع گوشی موبایل، تبلت و یا کامپیوتر و لپ تاپ ارائه میدهند همواره درآمد قابل توجهی دارند. تعمیر برد های الکترونیکی بدلیل اینکه نیاز به دانش و تخصص بسیار بالا دارد همیشه جزو خدماتی است که دستمزد نسبتا بالایی دارد اما کمبود نیروی انسانی ارائه دهنده این خدمات هزینه آن را برای مشتریان بالاتر برده است. مهمترین دلیل کمبود نیروی کار در این زمینه این است که دانش و مهارت لازم برای این کار در دانشگاه ها آموزش داده نمیشود و  همچنین تعداد آموزشگاه های تخصصی در این حوزه، بخصوص در شهرستان ها بسیار کم است. در این بین، انستیتو انفورماتیک کامتک به عنوان یکی معتبر ترین مراکز تخصصی تعمیرات بوردهای الکترونیکی، دوره های آموزشی حضوری و غیر حضوری بسیار خوبی را به دانشجویان ارائه میدهد. آموزش جامع و کاربردی تعمیرات موبایل و لپ تاپ، توسط اساتید مجرب و حرفه ای و آماده سازی کامل کارآموزان برای ورود به بازار کار جزو مهمترین ویژگی های دوره های آموزشی مجموعه کامتک است. در آموزشگاه سخت افزار کامتک دوره های تخصصی تعمیر بردهای الکترونیکی بصورت عملی و کاربردی تدریس میشود. آموزش سخت افزار شامل رشته های مهم در بازار کار ایران محسوب میشود. علاقمندان به رشته های آموزش سخت افزار کامپیوتر و لوازم الکترونیکی مشابه میتوانند از کارگاههای پیشرفته کامتک دیدن کنند. بخش آموزشی کامتک با برگزاری دوره های آموزش تعمیر سخت افزار که ۵ کارگاه مجهز دارد و با بهره گیری از کارشناسان مجرب (افراد تعمیرکار) این کلاسها هر هفته برگزار میکند. کارگاه شماره ۱ آموزشگاه کامتک شامل دوره های آموزش تعمیرات لپ تاپ، آموزش تعمیر ایسیو، آموزش تعمیرات کامپیوتر (پاور، یو پی اس، کارت گرافیک و هارد)، آموزش تعمیر تبلت، آموزش تعمیر لوازم صوتی و تصویری (ضبط، باند، آمپلی فایر، گیرنده دیجیتال)، دوره مهندسی معکوس، آموزش تعمیر لوازم پزشکی، آموزش تعمیر اینورتر (دستگاه جوش)، آموزش تعمیر برد ماشینهای اداری و تجهیزات شبکه (آموزش طراحی و ساخت بورد) را شامل میشود. نکته مهم اینکه ؛ کلیه رشته ها زیر نظر تعمیرکار ماهر و مجرب تدریس میشود. آموزش تعمیر سخت افزار بیشتری بصورت کاربردی و تکنیکال برگزار میشود. بطوریکه ۷۰٪ هر جلسه کارآموز با مدارات و بردهای مختلف از دستگاه مورد نظر تمرین دارد. سطح آموزش تعمیرات بر دو قسمت تقسیم میشود.   آموزش تعمیرات سخت افزار و نرم افزار موبایل دوره آموزش تعمیر موبایل شامل آموزش سخت افزار موبایل و آموزش نرم افزار موبایل مجزا تدریس میشود. کلاس تعمیر موبایل زیر نظر تعمیرکار موبایل و با جدیدترین ابزارهای تخصصی گوشی بصورت عملی میباشد. آموزشگاه موبایل کامتک قدیمی ترین و بهترین مرکز آموزش تعمیر تلفن همراه شناخته شده و دارای اساتید مجرب و کارگاههای مجهز است.   دو امر مهم در آموزش تعمیر موبایل حائز اهمیت است. یکی تعمیرکار موبایل و مدرسی که تجربه طولانی در زمینه گوشیها داشته باشد و دیگر تجهیزاتی است که کارآموزان با آن کار عملی انجام داده و تعداد بردهای موبایل که روی آن تمرین میکنند. کلاس تعمیر موبایل در کامتک زیر نظر تعمیرکار با ۱۷ سال سابقه در این زمینه اداره میشود. همچنین بهترین و جدیدترین ابزارها و گوشیها برای تمرین کارآموزان و کار عملی در کامتک آماده است. در تعمیرگاه موبایل کامتک شما تجربه ای متفاوت را در آموزش تعمیر موبایل بدست میآورید.     آموزش تعمیر موبایل آموزش تعمیر گوشی اپل iPhone آموزش تعمیر گوشی سامسونگ Samsung آموزش تعمیر گوشی هواوی Huawei آموزش تعمیر گوشی نوکیا Nokia آموزش تعمیر گوشی ال جی LG آموزش تعمیر گوشی بلک بری Blackbrry آموزش تعمیر گوشی سونی Sony آموزش تعمیر گوشی اچ تی سی HTC   راه های رسیدن به بازار کار موبایل: در آموزشگاه موبایل کامتک هر کارآموز میتواند بعد از گذراندن کلاس تعمیر موبایل دوره کارآموزی (با هزینه) جهت تجربه بیشتر کسب کند. آموزش تعمیر موبایل مستلزم تمرین روی بردهای مختلف گوشی و اشکالاتی است که برای هر برند بوجود میآید. البته هنرجویانی که دوره تعمیر موبایل آنها تمام میشود تا ۳ ماه میتوانند از پشتیبانی رایگان کامتک استفاده کنند.     آموزش تعمیرات لپ تاپ دوره آموزش تعمیر لپ تاپ با استانداردهای بین المللی و روشهای پیشرفته تعمیر مین برد لپ تاپ در آموزشگاه تعمیر نوت بوک کامتک تدریس میشود. کارگاه آموزش تعمیر لپ تاپ کامتک غیر از اینکه برای افراد مبتدی تدریس میشود برای افرادی که تا حدودی تعمیر نوت بوک را مهارت دارند مفید است. آموزش تعمیرات لپ تاپ زیر نظر تعمیرکار نوت بوک با ۱۷ سال سابقه تعلیم داده میشود. کارگاههای مجهز به جدیدترین ابزار تعمیرات لپ تاپ، همچنین بالای ۱۰۰ مدل مین برد لپ تاپ از برندهای مختلف که کارآموزان زیر نظر تعمیرکار لپ تاپ روی آنها کار عملی انجام داده و تمرین میکنند، باعث ایجاد تجربه عالی در کار تعمیر لپ تاپ میشود. در یک کلاس آموزش تعمیر لپ تاپ لازم است که کارآموزان با انواع برندهای مختلف شامل توشیبا، دل، سونی، اپل، ایسر و ایسوس آشنا شده و روشها و قلقهای تعمیر هر یک را فرا گیرند. در کارگاه تعمیر نوت بوک کامتک از انواع برندها برای تمرین موجود است.   آموزش تعمیر لپ تاپ بصورت کارگاهی آموزش تعمیر نوت بوک اپل شامل مک بوک پرو MacBook Pro و مک بوک ایر MacBook Air آموزش تعمیر نوت بوک اچ پی HP آموزش تعمیر نوت بوک ایسر Acer آموزش تعمیر نوت بوک ایسوس Asus آموزش تعمیر نوت بوک توشیبا Toshiba آموزش تعمیر لپ تاپ سونی Sony VAIO آموزش تعمیر لپ تاپ دل Deel   تضمین کلاس تعمیر نوت بوک تمرین روی ۱۰۰ مدل برد لپ تاپ، همراه با انتقال دانش استاد با ۱۷ سال تجربه و در نهایت کارآموزی تعمیر لپ تاپ بعد از دوره ، بهترین تضمین برای ورود کاآموزان به بازار کار است.   اگر میخواهید کار تعمیر لپ تاپ را حرفه ای یاد بگیرید که در مغازه یا شرکتی مشغول به فعالیت این کسب شوید حتما از کارگاههای آموزشی کامتک دیدن کنید. این مجموعه بهترین استاد با تجربه را برای تعلیم شما فراهم کرده است و بیشترین کار عملی در کلاس تعمیر نوت بوک انجام میشود. بنابراین اگر میخواهید از صفر کار تعمیر لپ تاپ را شروع کنید مستلزم یک کلاس خوب و یک استاد متصص هستید.   در انتها توصیه میکنیم جهت مشاهده خدمات و دوره های آموزشی مجموعه کامتک به وب سایت  tamiraat.com مراجعه کنید.   منبع : ویرلن  
ادامه مطلب »



آبان
۲۸
راهنمای ثبت اینترنتی شرکت
ارسال شده توسط روشن ۲۸ آبان ۱۳۹۷ ۱۲:۰۶ بعد از ظهر
---------------------- رپرتاژ آگهی ------------------ جهت فراهم سازی فضایی مطبوع و مناسب، مستلزم بررسی و رسیدگی کردن به نحوه تشکیل موسسات می باشیم.    ثبت موسسه هم رسیدگی محسوب می شود که با تلاش مسئولین این کار، انجام می پذیرد. با رسیدگی هایی که انجام می پذیرد مشخص می شود که توجهات مورد نیاز جهت شکل پذیری این شخص حقوقی صورت پذیرفته و آیا قوانین و ضوابط رعایت گردیده است یا نه. در این مقاله موسسه ثبت کریم خان در نظر دارد به ثبت اینترنتی شرکت بپردازد. ثبت اینترنتی شرکت در زمان قدیم تمامی عملیاتی که برای ثبت صورت می پذیرفت تنها به شکل سنتی و حضوری و به صورت دفتری مرسوم و معمول بود ولیکن در حال حاضر به جهت جلوگیری از هدر رفتن هزینه و زمان درخواست کنندگان؛ با ایجاد پایگاه اینترنتی ثبت موسسات، بخش زیادی از مراجعات متقاضیان، غیر حضوری و بوسیله ی پایگاه اینترنتی صورت می پذیرد.در این بخش، موسسه حقوقی کریم خان در نظر دارد مراحل ثبت اینترنتی شرکت را شرح دهد: درخواست کنندگان جهت ثبت اینترنتی شرکت، در ابتدا می بایست به سامانه اداره ثبت موسسات با آدرس اینترنتی www.irsherkat.ssaa.ir رجوع کرده و سپس گزینه پذیرش درخواست ثبت شرکت را کلیک نمایند.     درج نمودن مشخصات اولیه درخواست کننده، از اولین اقداماتی است که برای انجام روال ثبت اینترنتی شرکت باید طی گردد. برای این منظور نخستین اقدام، مشخص نمودن تعداد اعضای موسسه و دارندگان سهام آن شرکت با عنایت بر نوع فعالیت بر اساس نوع موسسه می باشد.     گام بعدی کامل نمودن فرم اسم و نوع شخصیت حقوقی می باشد. در این مرحله وارد کردن اسم منتخبی برای موسسه لازم است.(در مورد ضوابط انتخاب اسم موسسه در مقالاتی دیگر توضیحات مفصل داده شده است.)     پس انتخاب کردن اسم موسسه، می بایست اطلاعاتی در ارتباط با موضوع فعالیت موسسه تکمیل گردد. باید مشخص شود حوزه فعالیت موسسه علمی می باشد، آموزشی یا پژوهشی و یا غیره.     در قسمت بعد مشخصات موسسه یا شرکت درج می گردد. شامل: کد پستی و شماره تماس، شماره فاکس، ایمیل، آدرس سایت اینترنتی.     آدرس مرکز اصلی می بایست نوشته شود تا بسته های پستی را بشود به آن نشانی فرستاد. وقتی گزینه گام بعدی را کلیک کنید اطلاعاتی که پر کردید ذخیره می گردد.     نوع سرمایه شخصیت حقوقی می بایست از لیست انتخاب گردد. همچون سرمایه نقدی یا غیر نقدی. ارزش ریالی هر سهم هم می بایست معین گردد که هر سهم می بایست چه مقدار باشد. میزان مبلغی که برای سرمایه تعق می گیرد با اعتبار موسسه دارای ارتباط مستقیمی می باشد. بنابراین در گام بعدی مشخصات اعضای اصلی موسسه وارد می شود و سهام هر یک از اعضا و صاحبان سهام را در مرحله معین می گردد. چنانچه نوع سرمایه، نقدی یا غیر نقدی بود تعداد سهام و ارزش ریالی هر سهم غیر فعال می گردد و تنها ارزش سرمایه به ریال در حالت فعال قرار دارد.     چنانچه قرار باشد موسسه نمایندگی هایی را داشته باشد فرمی که در این بخش وجود دارد هم باید تکمیل گردد، در فرم مذکور مشخصات نمایندگی ها وارد می گردد. پس از آن می بایست سال مالی موسسه معین گردد و فرمی در ارتباط با صورتجلسه پر شود.     خاطر نشان می شود اطلاعاتی که در پایگاه اینترنتی وارد میکنید می بایست تایید شود. پس از آن می بایست به بارگذاری تصویر برابر با اصل از اساسنامه در سامانه اداره ثبت موسسات اقدام نمود . با توجه به نوع موسسه مدارکی که می بایست بارگذاری شود هم متفاوت می باشد.     زمانی که مدارک تایید گردد، شماره ثبت موسسه در اختیار شما قرار می گیرد. پس از وارد شدن آخرین اطلاعات بصورت تام بوسیله درخواست کننده، کامپیوتر پیغام تاییدی مبنی بر پذیرش اطلاعات را نمایش می دهد که تقاضا کننده بعد از آخرین بازبینی ملزم به کلیک کردن بر روی آن می باشد.     پس از آن می بایست در انتظار ارزیابی کارشناس مربوطه اطلاعات باشید. اگر در اطلاعات وارد شده نقصی وجود نداشته باشد، اداره ثبت موسسات درخواست ارسال مدارک را می کند. این نکته قابل توجه می باشد که جهت پیگیری تمامی مراحل ثبت شرکت دیگر همانند قبل به رجوع نمودن حضوری به اداره ثبت موسسات نیازی نیست. فقط بوسیله کد پیگیری که در زمان ثبت شرکت به شما تحویل شده بود قادر هستید تمامی مرحله های ثبت اینترنتی شرکت خویش را مورد بررسی و پیگیری و مشاهده قرار دهید. بنابراین حفظ نمودن کد رهگیری تا مرحله نهایی ثبت شرکت الزامی می باشد.     پس از کامل کردن اطلاعات در پایگاه اینترنتی و انجام دادن درست مراحل ثبت اینترنتی شرکت باید مدارک بوسیله پست به اداره ثبت فرستاده شود. مدارک مورد نیاز جهت ثبت اینترنتی شرکت     اساسنامه موسسه.     رونوشت اسناد شناسایی یا شناسنامه تمامی اعضا ( برابر با اصل گردیده).     تحویل دادن گواهی عدم سو سابقه.     جواز ثبت موسسه چنانچه مجوز نیاز باشد کارشناس حقوقی مدارک مذکور را مورد بررسی قرار می دهد. بعد از بررسی این امکان وجود دارد که پرونده ثبت شرکت را نپذیرد. به این معنی که پرونده نواقصی دارد که قابل رفع شدن نیست. بنابراین ملزم به طی همه مراحل از آغاز می باشد. امکان دارد پرونده ایراداتی داشته باشد که قابل حل باشد. در این حالت می بایست ایرادات برطرف شود. در صورتیکه پرونده هیچگونه نقصی نداشته باشد، اداره ثبت موسسات، تقاضا کننده جهت امضا نمودن در دفتر و مطابقت دادن مدارک فراخوانده می شود تا اقدام به چاپ پیش نویس آگهی ثبتی نماید. بدین سان، کمابیش همه کارها انجام پذیرفته است و فقط می بایست آگهی ثبت موسسه در روزنامه رسمی به چاپ برسد. قابل ذکر است که می بایست در روزنامه مذکور، اسم موسسه، نوع و حیطه ی فعالیت موسسه ذکر شود . توجه داشته باشید که ثبت شدن آگهی در روزنامه رسمی و همین طور تادیه هزینه آگهی فقط بوسیله سایت اینترنتی روزنامه رسمی کشور به صورت اینترنتی انجام می پذیرد. بنابراین بعد از تایید کردن همه مدارک و اخذ شماره ثبت موسسه، به پایگاه اینترنتی روزنامه رسمی کشور رجوع کنید. موسسه حقوقی کریم خان مفتخر است در رابطه با انواع خدمات ثبتی آنلاین و یا حضوری مشاوره و راهنمایی های ارزنده ای را به متقاضیان ارائه نماید. جهت هر گونه خدمات ثبتی با شماره تماس ۸۷۱۴۶ تماس حاصل نمایید.   خدمات ثبت شرکت کریم خان _ ثبت شرکت _ثبت برند _اخذ کارت بازرگانی _ثبت طرح صنعتی _اخذ کد اقتصادی   جهت کسب اطلاعات بیشتر با شماره تلفن 02187146 و یا 09101409081 تماس بگیرید و یا به آدرس سایت sabtkarimkhan.com مراجعه کنید.     منبع : ویرلن      
ادامه مطلب »



آبان
۲۷
غذاهای محبوب ارمنستان و وان
ارسال شده توسط روشن ۲۷ آبان ۱۳۹۷ ۰۳:۱۸ بعد از ظهر
-------------------- رپرتاژ آگهی ------------------ غذا های محبوب ارمنستان شاید یکی از مهمترین مشکلات ما ایرانی ها در سفرهای خارجی، نوع غذاهای کشوری باشد که به آن سفر می کنیم. درباره کشور ارمنستان باید گفت غذاهای ارائه شده در این کشور با طبع ما بسیار آشناست و غذاهایی مانند کباب کوبیده، کباب برگ، دلمه و کوفته را می توان جزو غذاهای مشترک نام برد. در غذاهای ارمنی مثل غذاهای خودمان برنج دیده می شود ولی نه به آن اندازه که ما به برنج علاقمندیم. در ایروان پایتخت کشور ارمنستان نیز چندین رستوران ایرانی وجود دارد که غذاهای آنها با ذبح اسلامی است، از این رو مشکلی بابت غذا نخواهید داشت. نان های ارمنستان در گذشته غذای اصلی روستاییان ارمنستان را نان گندم تشکیل می داد. این نان و شیرینی ها در تنورهای گلین روستایی پخته می شد. نان لواش نان ملی ارمنی است و بر اساس یافته های باستانشناسی، نان و شیرینی پزی در میان ارمنیان پیشینه ای دست کم دو و نیم هزار ساله دارد. از دیگر نان های ملی ارمنیان، ماتناکاش، ژینگیالو و چُرِک است؛ ماتناکاش که از آرد گندم تهیه می شود به نان بربری هم شباهت دارد ولی خمیر داخل آن بسیار پفدارتر و نرم تر از نان بربری است، اگرچه شکل ظاهری ماتناکاش زمخت تر از نان بربری است. ژینگیالو نیز یکی از نان های (خوراکی) سنتی ارمنیان است که در تهیه آن از 20 نوع سبزی استفاده می شود. خمیر نان از آرد، نمک و آب ساخته می شود و داخل آن را با 20 نوع سبزی مانند نعنای فلفلی، نعنا، شوید، ترشکیان، گزنه و غیره پر می کنند. آش و آبگوشت در ارمنستان و در تورهای ارمنستان تنوع غذاهای آبکی زیاد است به طوری که غذاها را می توان بر اساس گوشتی که در تهیه آن به کار رفته دسته بندی کرد: * آش گوشت گوسفند: غذاهایی مانند آبگوشت بلغور، آبگوشت ترخون، آبگوشت برنج، آبگوشت سیب و گوجه و بزباش با گوشت گوسفند درست می شوند. * آش گوشت گاو: ارامنه با گوشت گاو، آبگوشت ادویه دار، انواع کوفته، انواع آبگوشت با برنج، چغندر و سیب زمینی و غیره را طبخ می کنند. * آش گوشت مرغ: از گوشت مرغ نیز در سوپ مرغ، سوپ مرغ با برنج، سوپ عروسی، تارخانا و ... استفاده می کنند.   آش های تهیه شده با ماهی ایشخان (نوعی قزل آلای ارمنی) و انواع آش قارچ: جالب است بدانید ماهی ایشخان که محبوب ارامنه است به صورت های مختلف کبابی، آب پز، بخارپز، سرخ شده و همچنین آش ماهی ایشخان طرفداران خود را دارد.   آش های لبنی مانند آش ماست، اسپاس، آبدوغ، بورانی و غیره و آش های شیرین مانند آش کشمش و غیره نیز در ارمنستان طرفداران خود را دارد.   آش شیرین (آنوش آپور)، غذای مخصوص عید پاک ارامنه است که با حبوبات، میوه های خشک و گردو و کمی عسل تهیه می شود. 1.            کوفته (Kiufta (kofta)) درواقع کوفته یکی از غذا های معروف و سنتی خیلی از کشورها مانند افغان ها، عرب ها، اردن، کرد ها، لبنانی ها و غیره می باشد. در هر ملیت و هر کشوری، این غذا را با ادویه و طعم خواص خود درست می کنند. معمولا، کوفته ترکیب گوشت قلقلی که در ادویه و پیاز خوابانده شده است. اما در ارمنستان بسیار متفاوت است. ابتدا باید میان کوفته های کوفته اچمیادزین و کیاوار تفاوت قائل شویم. کوفته انواع متفاوتی دارد و هر کدام با نام های خاص هر ملیت یا روستا شناخته شده است. در ارمنستان پس از مدت¬ها درست کردن کوفته به این شکل درامد که گوشت با ادویه و پیاز مخلوط شده و قبل از پختن قلقلی می شود و با کره سرو می شود. طبق گفته سرآشپزان، کوفته اچمیادزین نرم تر از کوفته گاوار است. اما شما مسافران تور ارمنستان باید کوفته مورد علاقه خود را انتخاب کنید. 1.            Basturma تقریبا همه ارامنه که غذای سنتی درست می کنند این غذا را به خوبی می شناسند و طرفدار آن هستند. بنابراین اگر در ارمنستان به این غذا برخورد کردید، حتما آن را امتحان کنید. در زمان عثمانی، به این غذا “pastirma” گفته می شد. در ارمنستان، این غذا با گوشت بیف درست شده  است. به این گونه که گوشت نمک زده شده، شسته شده و به مدت ۱۵ روز در جایی نگهداری می شود. در آخر، خون و نمک از گوشت جدا شده و  basturma در خمیر متشکل از زیره سیاه خرد شده، سیر و paprika ،داغ و سپس خشک شده پوشیده می شود. به نظر خوشمزه می رسد. ما پیشنهاد می کنیم شما مسافران تور ارمنستان به پیشنهاد سفر باتو حتما این غذا را امتحان کنید.      Ghapama اگر برای تنوع غذای گیاهی هوس کردید، این غذا مناسب خواهد بود. این غذا در جنوب ارمنستان بسیار معمول است. این غذا از کدو تنبل تشکیل شده است که با برنج پخته و با میوه پر شده باشد. میوه های درون آن معمولا: بادام، سیب، زردآلو، دو نوع آلوو کشمش می­باشند. پس از پر کردن کدو، آن را می پزند و سرو می کنند.     Zhengyalov hats این غذا تقریبا در تمام رستوران ها و کافی­شاپ ها پیدا می شود که از انواع گیاهان سبز تشکیل شده است که در لایه ای از نان رول شده باشند. غذا های محبوب وان ترکیه مانطور که شهرها و جاذبه های مختلف کشور ترکیه ، از محبوب ترین مقاصد گردشگری دنیا می باشد ، غذاها و نوع رژیم غذایی بی ‌نظیری نیز دارد که چشیدن طعم‌ های اشتها آور آنها ، گردشگران بسیاری را مجذوب خود می‌ کند. طعم و رنگ غذاهای ترکی که آن را از گذشته‌ های دور به ارث برده‌ است ، باعث محبوبیت غذاهای ترکی در میان گردشگران شده است. راز غذاهای لذیذ این کشور ، هنر آشپزی آنان ، موقعیت جغرافیایی این کشور و بهره‌ گیری از مواد غذایی طبیعی و فوق ‌العاده است. با سفر به وان  در تور وان علاوه بر آن که می‌ توان با طعم غذاهای محلی این شهر آشنا شد ، می ‌توان غذاهای معروف ترکی را نیز امتحان کرد. کباب آدانا Adana kebabı مانند ایران که کباب ‌ها طرفداران زیادی دارد ، در ترکیه نیز همینطور است. آدانا کباب ، کبابی مانند کباب کوبیده ما ایرانیان است ، اما مقدار حجم گوشتی که در آن استفاده می ‌شود کمی بیشتر است. نام این غذا از شهری به نام آدانا در جنوب شرقی ترکیه گرفته شده است. مواد تشکیل ‌دهنده این کباب کم است ، اما فرآیند آماده ‌سازی آن تا به کباب لذیذی تبدیل شود ، کمی خاص است. پس از اینکه گوشت را به همراه ادویه‌ جات مخصوص ترکیب کردند ، به سیخ کشیده می ‌شود و روی آتش ذغال کباب می ‌شود و در نهایت همراه با نان لواش ، پیاز کبابی ، گوجه و فلفل سبز سرو می ‌شود. دونر کباب  Doner kebab یکی دیگر از کباب‌ های معروف ترکیه ، دونر کباب یا کباب ترکی است که شهرت جهانی دارد. این کباب از چرخیدن متوالی و حرارتی که آهسته به آن داده می‌ شود ، تهیه می‌شود و به همین خاطر نام آن از طرز تهیه آن برداشته شده است. دونر به معنی چرخاندن است. این کباب در واقع نوعی غذای فست فودی به حساب می ‌آید که در فست ‌فودی‌ها سرو می ‌شود. کوفته ترکی کوفته یا توپ‌ های گوشتی از غذاهای محبوب ترکیه است که در وان به بهترین شکل ممکن تهیه می ‌شود. در واقع اسم این غذا از همان کوفته ایرانی گرفته شده است ، اما مواد تشکیل ‌دهنده آن کمی متفاوت است. نزدیک به ۲۰۰ نوع کوفته در ترکیه وجود دارد که هر کدام با توجه به موقعیت جغرافیایی دارای ترکیبات و طعم ‌های متفاوتی هستند. سارما  Sarma دلمه در ترکیه در  تور های وان شکل‌ ها و روش‌ های متعددی سرو می ‌شود که گوشت و برنج را درون کدو، فلفل ، بادمجان یا گوجه‌ ی خالی ‌شده می ‌ریزند و به آرامی می ‌پزند. در سارما ترکیبات میانی در برگ مو ریخته می ‌شود و سپس آن را رول می ‌کنند. سارما در اکثر سفره ‌های ترکی و در وعده های مختلف آنان سرو می ‌شود. سوپ عدس  Mercimek Corbasi سوپ عدس  طرفداران بسیاری دارد که از ترکیب پوره عدس و اندکی سبزیجات درست می شود. همراه با این سوپ ، ترشی ‌های ترکی و نان داغ پیتا (Pita) نیز خورده می ‌شود. این سوپ خوش‌ طعم از ارزان ‌ترین غذاهای ترکیه و همچنین وان است که به راحتی در رستوران‌ های آن پیدا می ‌شود.  
ادامه مطلب »